Tomandar, – Kue minyak merupakan salah satu kuliner tradisional yang cukup dikenal di tanah Mandar. Kue ini dibuat dari bahan sederhana tanpa mentega. Proses pembuatannya juga masih mempertahankan cara tradisional menjadikan kue ini memiliki keunikan tersendiri dibandingkan jajanan modern.
Dalam kehidupan masyarakat, kue minyak kerap hadir dalam berbagai kesempatan, baik sebagai hidangan sehari-hari maupun dalam acara kebersamaan. Rasanya yang sederhana namun akrab di lidah membuat kue ini digemari oleh berbagai kalangan.
Selain itu, keberadaan kue minyak juga mencerminkan kekayaan kuliner lokal yang diwariskan secara turun-temurun dan tetap bertahan di tengah perkembangan zaman.
Berikut resep kue minyak:
Bahan:
1 liter gula pasir,
1 botol sirup ABC minyak asli (saya pakai minyak Mandar),
10 butir telur,
1/4 kg kacang sangrai,
soda kue/vanili secukupnya
Cara membuat :
1. Panaskan minyak sampai terasa hangat
2. Kacang diblender kasar
3. Terigu disangrai sampai sdikit berubah warna
4. Semua bahan selain minyak, kacang dan terigu dicampur lalu kocok sampai res
5. Setelah res masukkan minyak sedikit demi sedikit sampai habis
6. Trus masukkan kacang (aduk sampai tercampur rata)
7. Adonan yg sdh kalis di cetak lalu panggang
Mari lestarikan resep kue jaman dulu. Selamat mencobaa
(Resep by Arnyaty Amin)
